Teste de ingredientes de segurança de alimentos

Teste de ingredientes de segurança de alimentosTeste de ingredientes de alimentos de saúdeAlimentos saudáveis ​​são uma categoria de alimentos especiais, com a finalidade de melhorar a saúde humana, destinados a populações específicas com necessidades específicas de saúde, com uma função claramente saudável. Sua característica fundamental, diferente dos alimentos comuns, é que não é destinado ao tratamento de doenças, mas melhora a saúde humana através da regulação da função corporal, reduzindo os fatores de risco para a ocorrência de doenças. Como um tipo de alimento, os alimentos saudáveis ​​devem ter uma certa função de saúde, e provar sua função é que o produto contém uma certa quantidade de ingredientes eficazes, os ingredientes eficazes devem ser quantitativamente testados, esses métodos de teste devem ter uma certa confiabilidade, e os resultados do teste devem ser expressos corretamente. A partir de então, o número de pessoas que estão a trabalhar na área é de 1.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.

Teste de ingredientes de segurança de alimentosTeste de ingredientes de alimentos de saúdeItens de teste de ingredientes de produtos de saúde: várias vitaminas e minerais, aloe vera, saffron seco, ácido de piridina cai. Aminoácidos, taurina, ácidos graxos, saponina de ginseng, imunoglobulina, HC chlorofluoretina, quercetina, isonucleótidos de ratos, alho, folhas de ginkgo de liso, maltose com baixo teor de flavona total, soja com baixo teor de açúcar, isoflavona de soja com baixo teor de fructose, teanina, etc.

Os rótulos e instruções dos alimentos de saúde devem estar em conformidade com os padrões e requisitos nacionais relevantes e indicar o seguinte:

a) Funções de saúde e populações adequadas;

b) Métodos e quantidades de consumo;

3) Métodos de armazenamento;

4) Nome e conteúdo dos ingredientes.

5) Símbolo de aprovação de alimentos para saúde;

a) Marcação de alimentos de saúde;

7) Outros conteúdos da etiquetagem previstos pelas normas ou requisitos relevantes.

Alimentos saudáveis ​​são alimentos que afirmam ter funções específicas de saúde ou com o objetivo de complementar vitaminas ou minerais. Alimentos que regulam as funções do organismo, não são destinados ao tratamento de doenças e não causam danos agudos, subagudos ou crônicos ao corpo humano. Alimentos saudáveis ​​são divididos em categorias funcionais como reforço da imunidade, auxílio à hipolipidemia, auxílio à hipoglicemia, antioxidantes, auxílio à melhoria da memória, alívio da fadiga visual, promoção da eliminação de chumbo, esfregação e outros alimentos saudáveis ​​e suplementos nutricionais.

Principais processos de teste

1. Preparação da amostraAmostragem de acordo com o método padrão (por exemplo, extração aleatória de 3 embalagens independentes), a amostra sólida é esmagada e homogeneizada e a amostra líquida é agitada para garantir que a amostra seja representativa e que a parte seja pré-tratada (por exemplo, dissolução, extração).

2. Inspeção de instrumentosDe acordo com as propriedades dos ingredientes, escolha o método correspondente, espectroscopia de absorção atómica comum para metais pesados, cromatografia líquida de alta eficiência - espectroscopia de massa combinada (HPLC-MS), contagem do método de cultura com poluição microbiana.

3. Determinação e relatório de resultadosComparar as normas nacionais (como GB 2762 "Norma Nacional de Segurança Alimentar Limitação de Poluentes Alimentares" e GB 14881 "Especificações Gerais de Higiene para a Produção de Alimentos"), determinar se são qualificadas e, finalmente, emitir um relatório contendo itens de teste, dados e conclusões.

Seguir os padrões principais

• Normas gerais de segurança: GB 2760 "Normas nacionais de segurança alimentar Normas de uso de aditivos alimentares", GB 2763 "Normas nacionais de segurança alimentar Limite máximo de resíduos de pesticidas em alimentos".

• Norma específica para produtos de saúde: GB 16740 "Requisitos gerais de higiene para alimentos de saúde", "Acessórios disponíveis para produtos de registro de alimentos de saúde e suas disposições de uso".

• Método de teste padrão: Série GB 5009 (por exemplo, chumbo GB 5009.12, vitamina GB 5009.82), SN / T série de métodos de teste de importação e exportação.