Frigorífico para animais de estimação

Frigorífico para animais de estimaçãoA chave do freezer é dependendo de seu freezer, hoje vamos aprender sobre alguns conhecimentos da fase pré-congelado no freezer. Conheça mais profundamente esta fase!

O processo de pré-congelamento da secadora de grãos para animais de estimação é a cura da água livre na solução, dando ao produto após a secagem a mesma forma que antes da secagem, evitando que as mudanças irreversíveis como espuma, concentração e movimento do solúvel ocorram durante a secagem por evacuação, minimizando a redução da solvência da substância causada pela temperatura e as mudanças nas propriedades da vida.

Existem dois métodos de pré-congelamento da solução: pré-congelamento dentro da caixa de congelamento e pré-congelamento fora da caixa.

O método de pré-congelamento dentro da caixa é colocar o produto diretamente na prateleira de múltiplas camadas da máquina de congelamento, pelo congelador da máquina de congelamento para congelar, um grande número de garrafas e garrafas para congelamento para entrar e sair da caixa para a conveniência, geralmente a garrafa ou garrafa de congelamento é distribuída em vários pratos metálicos e carregada na caixa, a fim de melhorar a transferência de calor. Alguns discos metálicos são feitos de fundo extraível, quando entram na caixa para extrair o fundo, deixando a garrafa entrar em contato direto com a placa metálica da caixa de congelamento; Para pratos com fundo não extraível, é necessário que o fundo do prato seja plano para obter a uniformidade do produto. As garrafas de plasma grandes que usam o método de congelamento devem ser congeladas antes, depois de adicionar o suporte metálico para condução térmica e depois entrar na caixa para congelar.

Existem dois métodos de pré-congelamento fora da caixa. Algumas pequenas secadoras de gelo não têm um dispositivo para pré-congelamento de produtos e só podem usar um frigorífico de baixa temperatura ou álcool para secar o gelo para pré-congelamento. Outro tipo é um congelador dedicado, que pode congelar o lado giratório do produto da garrafa grande em uma estrutura em forma de casca e, em seguida, entrar na caixa de congelamento.

Processo de pré-congelamento do secador:

Quando a temperatura da solução de água cai para um certo ponto, de acordo com a concentração de co-cristalização da solução, a concentração de solução leve começa a congelar, essa temperatura é chamada de ponto de congelamento. Geralmente, o ponto de congelamento é controlado pela concentração e diminui com a concentração. Quando a temperatura da solução está abaixo do ponto de congelamento, uma parte da solução será cristalizada, a concentração da solução restante aumentará, assim o ponto de congelamento cairá e, em seguida, continuará a se resfriar, a cristalização do gelo aumentará com o resfriamento e a concentração da solução restante aumentará. Mas quando a temperatura cai a um determinado ponto, toda a solução restante congela, e o material congelado é misturado com cristais de gelo, e a temperatura é o ponto de co-cristalização.

A solução precisa ser fria demais até o ponto de gelo, após a geração de núcleos, a água livre começará a cristalizar na forma de gelo, ao mesmo tempo que libera calor cristalino para que a temperatura aumente até o ponto de gelo, com o crescimento do cristal, a concentração da solução aumenta, quando a concentração atinge a concentração de co-cristal, a temperatura cai abaixo do ponto de co-cristal, a solução congela completamente.

O número e o tamanho dos grãos de cristalização da solução, além de estar relacionados com as propriedades da própria solução, também estão relacionados com a taxa de geração de núcleos e a taxa de crescimento do cristal. E a taxa de geração de núcleos e a taxa de crescimento de cristais, por sua vez, variam com as mudanças de temperatura e pressão, portanto, podemos controlar a temperatura e a pressão para controlar o número e o tamanho dos grãos de cristalização de solução. Em geral, quanto mais rápida a velocidade de resfriamento, menor a temperatura de excesso de frio, maior o número de núcleos formados, o crescimento do cristal é congelado, e quanto mais grãos são formados neste momento, mais grãos são finos; Quanto menor a quantidade de grãos, maior o grão.

A forma dos cristais também está relacionada com a temperatura de congelamento. Quando o gelo começa a congelar perto de 0 ° C, o cristal de gelo é hexagonalmente simétrico, crescendo para a frente na direção dos seis eixos, ao mesmo tempo, vários subeixos aparecem, todos os cristais de gelo se conectam para formar uma estrutura de rede na solução. Com o aumento do excesso de frio, os cristais de gelo perderão gradualmente a simetria hexagonal reconhecida pela capacidade, juntamente com o número de núcleos e a velocidade de congelamento rápida, possivelmente formando um tipo de ramo irregular, que tem um número arbitrário de colunas axiais, em vez de apenas seis como o tipo hexagonal.

As unidades de cristalização de gelo formadas por líquidos biológicos (como plasma sanguíneo, massa muscular, líquido corporal de vidro, etc.) tendem a ser semelhantes ao tipo de cristalização de gelo formada por soluções aquáticas de um único componente. O tipo de cristalização depende principalmente da velocidade de resfriamento e da concentração de líquidos corporais, como plasma sanguíneo, molho muscular, etc., quando congelado em concentrações normais, na temperatura inferior a zero mais alta, a velocidade de resfriamento lenta para formar unidades de cristalização hexagonal, rápido resfriamento a baixa temperatura para formar cristais ramificados irregulares.

A suspensão celular (como glóbulos vermelhos, glóbulos brancos, bactérias, etc., suspensos em água destilada, plasma ou outros meios de suspensão), quando a temperatura é lentamente congelada sob zero e alta, a suspensão cresce em grande quantidade de gelo, empurrando as células em um tubo estreito entre as duas colunas de gelo, o meio de suspensão dentro do tubo é concentrado por causa da precipitação de gelo, a água dentro da célula penetra na célula através da membrana celular, causando a concentração de solíduos dentro da célula. Ao mesmo tempo, o crescimento do gelo extracelular também forçará a massa celular a encolher e se deformar. Neste momento, as células não congelam. Quando o gelo é congelado rapidamente a baixa temperatura, o gelo intracelular é formado dentro da célula. O tamanho, a forma e a distribuição do gelo estão relacionados com a velocidade de resfriamento, a presença ou não de agentes protetores, a natureza do agente protetor e o conteúdo de água dentro da célula, em geral, quanto mais rápido o resfriamento e a temperatura mais baixa, mais gelo se formará dentro da célula. A adição de protetores não permeáveis ​​à suspensão pode reduzir o número de gelo que se forma dentro das células durante o congelamento rápido.

A forma de cristalização da solução tem um efeito direto na taxa de congelamento. O vazio deixado após a sublimação do cristal de gelo é o canal de fuga do vapor de água após a sublimação do cristal de gelo, o canal de vazio formado após a sublimação do cristal hexagonal é grande e contínuo, a resistência à fuga do vapor de água é pequena, portanto a velocidade de secagem do produto é rápida, ao contrário, o ramo e o canal de cristal de gelo esférico não contínuo são pequenos ou não contínuos, o vapor de água pode escapar pela difusão ou penetração, portanto a velocidade de secagem é lenta. Portanto, considerando apenas a taxa de secagem, o congelamento lento é bom.

Além disso, a taxa de congelamento também está relacionada ao tipo, capacidade e meio de transferência de calor do dispositivo de congelamento.

O pré-congelamento terá um certo efeito destrutivo sobre as células e a vida, seu mecanismo é muito complexo, geralmente acredita-se que o efeito mecânico e o efeito solúvel do congelamento da água no processo de pré-congelamento são fatores importantes que causam a desativação ou a degeneração de medicamentos bioquímicos no processo de congelamento. Efeito mecânico refere-se ao aumento do volume quando a água congela, causando a destruição de alguns ligamentos moleculares fracos na área ativa da substância ativa, resultando em perda de atividade; O efeito de solúvel refere-se ao aumento da concentração de solúvel causado pelo congelamento da água e às alterações no pH devido a variações inconsistentes na solubilidade de vários solúveis em várias condições de temperatura, o que resulta em alterações no ambiente em que a substância ativa está localizada. Este fenômeno pode ser resolvido através das seguintes medidas:

1. pré-congelamento usando o método de congelamento rápido, primeiro reduzir a temperatura da prateleira para -45O ℃, em seguida, colocar o produto para congelamento rápido, a formação de cristais de gelo finos, para que não venha a produzir efeitos mecânicos.

2. Escolha um emparelhamento de tampão de solubilidade equivalente ao escolher um tampão